¡Hoy es el Día Internacional del Churro! ¿Por qué lo celebramos?
El 11 de noviembre se ha instaurado como el día para rendir homenaje a este delicioso manjar: el churro. Aunque no existe un decreto oficial, la fecha se ha popularizado a nivel mundial, especialmente en países con una fuerte tradición churrera como Argentina.
Según la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce), en Argentina, la celebración se asocia al "11 del 11", inspirados en la forma alargada del churro. Se estima que el mercado nacional de churros ronda los 30 millones de unidades al año, lo que demuestra su arraigo en la cultura gastronómica local.
El churro, con sus múltiples versiones (azucarados, con dulce de leche, chocolate, o incluso salados), se consume en todo el mundo, pero cada país le da su toque especial. Este día busca celebrar su historia, promover su consumo y destacar su expansión global.
¿De dónde viene el churro? Un origen disputado
Como ocurre con muchas recetas tradicionales, el origen del churro es incierto y varios países se lo atribuyen. Algunos lo sitúan en China, mientras que España es considerada por muchos como la cuna del churro, donde se perfeccionó la receta.
Lo cierto es que el churro cruzó fronteras rápidamente, conquistando Europa y extendiéndose por todo el mundo.
¡Manos a la obra! Receta Clásica de Churros Argentinos
En Argentina, el churro es un clásico de meriendas y celebraciones patrias. Su versatilidad permite adaptarlo a distintos gustos, pero la receta tradicional sigue siendo la favorita de muchos.
Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar churros clásicos en casa:
Ingredientes:
- 250 g de harina 0000
- 300 ml de agua
- 30 g de manteca (opcional)
- Sal a gusto
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
Preparación:
- Calentar el agua con la sal y la manteca (si se usa) hasta que hierva.
- Retirar del fuego y añadir toda la harina de golpe.
- Mezclar con cuchara de madera y luego amasar en la mesada hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la masa en una churrera o manga con pico rizado.
- Calentar abundante aceite a fuego medio-alto.
- Formar los churros directamente sobre el aceite caliente.
- Freír hasta que estén dorados y crujientes.
- Retirar y espolvorear con azúcar.
¡Disfruta de tus churros recién hechos! Son ideales para acompañar con dulce de leche, chocolate caliente o simplemente solos.